Włóczykij – Milk Stout z Jeżynami

Włóczykij – milk stout z jeżynami

Milk stout, to piwo o charakterystycznym aromacie kawy i czekolady, pochodzących z użytych w procesie warzenia palonych słodów. W smaku, oprócz słodowych, wyraźnie zaznaczają się te, przypominające kawę i czekoladę. Dodatek laktozy – stąd nazwa milk stout – wygładza odczucie w ustach, podnosi słodycz i wprowadza mleczną nutę. Goryczka pochodząca od chmielu jest niewyczuwalna.

Nasza wersja tego piwa została wzbogacona o jeżyny, których spory dodatek wpływa na owocowość piwa i podnosi delikatnie jego kwasowość. Powoduje też, że piwo jest bardzo pijalne.

Piwo na barwę brunatną, pod światło można dostrzec rubinowe refleksy. Piana jest obfita i ciemnobeżowa, wpadająca w brąz.

Włóczykij – Milk Stout z Jeżynami – parametry:

  • Styl: milk stout z owocami
  • Fermentacja: górna
  • Objętość: 0,5 l
  • Ekstrakt: 16,5% wag.
  • Alkohol: 5,8% obj.
  • Pasteryzowane
  • Niefiltrowane
  • Butelka bezzwrotna
  • Należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu

Skład:

  • woda
  • słody: pale ale, Biscuit, pszeniczny czekoladowy, Carafa III
  • surowce niesłodowane: płatki owsiane, jęczmień palony
  • chmiel: Magnum
  • drożdże: S-04
  • dodatki: pulpa z jeżyn, laktoza

Piwo zostało uwarzone we współpracy z domowym browarem Malt-Up jako nagroda za zajęcie pierwszego miejsca w konkursie Greater Poland – Poznański Konkurs Piw Domowych 2021, w kategorii „Saison z dodatkami”. Więcej szczegółów na Poznańskie Targi Piwne.